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“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖[组图]  

2015-11-04 15:00:56|  分类: 美味与秘方 |  标签: |举报 |字号 订阅

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11.4.美食中国

    字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成,经过制糖艺人巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字,是一种可食可赏的民间糕点。
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     农历乙未羊年将至,安徽各地筹备年货的氛围越来越浓,古徽州制糖艺人在经过“熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片”等28道纯手工工序后,巧妙地制作出“羊”字图案的字豆糖,深受老百姓的喜爱,成为乙未羊年年货中的抢手货。

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     据了解,字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成,经过制糖艺人巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字,是一种可食可赏的民间糕点。“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖

“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖[组图] - 441734851 - 441734851的博客
 
“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖[组图] - 441734851 - 441734851的博客
 黄山市屯溪区汪镇华家正在制作古徽州字豆糖。中国网图片库 施亚磊/摄 经过制糖艺人的巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字。图为一名制糖艺人正在制作“福”字古徽州字豆糖。
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“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖[组图] - 441734851 - 441734851的博客
 经过制糖艺人的巧妙制作,在切开的每块糖片中,都会蕴藏着一个吉祥如意的汉字。图为一名制糖艺人正在制作“福”字古徽州字豆糖。中国网图片库 施亚磊/摄一名制糖艺人正在制作“羊”字古徽州字豆糖。
“藏”有汉字的古徽州美食字豆糖[组图] - 441734851 - 441734851的博客
 
  一名制糖艺人正在制作“羊”字古徽州字豆糖。中国网图片库 施亚磊/摄2015年1月26日,黄山市屯溪区汪镇华家正在制作古徽州字豆糖。
 
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